Saltar al contenido

Chía

chía

Conocida también como la Salvia Hispánica, la Chía es considerada un superalimento con inmensas cantidades de nutrientes y propiedades.

¿Pero qué es lo que nos lleva a afirmar esto una y otra vez? ¿Es la chía realmente un superalimento? ¿Por qué se ha popularizado tanto su consumo?

Las semillas de Chía son una de las mayores protagonistas cuando de comida saludable hablamos, sobre todo por su gran contenido de Omega 3 y otros minerales tan esenciales para el organismo.

Las incluimos con frecuencia en las comidas a lo largo del día porque las razones para hacerlo son más que suficientes y es que cada vez son más los estudios e investigaciones que demuestran los beneficios que brinda el consumo de chía para la salud.

La chía ha alcanzado su máxima popularidad en las últimas décadas, con el fervor creciente de llevar un estilo de vida saludable.

No solo para los consumidores más comunes, sino también para aquellos que se inclinan por la alimentación vegana, al ser, las semillas de chía una de las mayores fuentes vegetales de Omega 3 y Omega 6, vitaminas, minerales, fibra y proteína.

Además de esto, este superalimento es libre de gluten, lo que lo convierte en especial aliado de las personas con enfermedad celíaca.

Todas estas propiedades y los múltiples beneficios de la chía para nuestra salud los veremos con más detalles a continuación.

Al mismo tiempo te estaremos hablando sobre cómo tomar chía, cuál es la cantidad recomendada para su consumo diario, que contraindicaciones tiene y la gran pregunta que seguramente tú también te has hecho, si la chía engorda o no.

Propiedades de la Chía

chia propiedades

Como mencionamos con anterioridad, a pesar de ser un alimento de origen vegetal, las semillas de Chía son una de las mayores fuentes de proteínas, fibra y minerales que existen.

Además, son una fuente importante de vitaminas entre las que se encuentran Vit A, B1, B2, B3, Vitamina C y vitamina E.

Poseen también en su composición gran proporción de ácidos grasos omega 3 y omega 6 que le confieren propiedades antinflamatorias.

Múltiples estudios demuestran que la chía multiplica sus propiedades nutricionales frente a otros alimentos saludables altamente recomendados, por ejemplo:

Si hablamos de su contenido de minerales, la chía posee 5 veces más calcio que la leche, 3 veces más cantidad de hierro que las espinacas y 2 veces más potasio que el propio plátano.

Asimismo, proporciona un alto nivel de antioxidantes, superando 3 veces la cantidad aportada por los arándanos.

Entre las propiedades de la chía tambien se encuentra el doble de fibra que la tan conocida avena y 2 veces más proteínas que las verduras.

Como parte de la información nutricional de las semillas de Chía, por cada 100 g se obtienen:

  • Calorías              486 Cal
  • Grasas                 30.7 g
  • Carbohidratos   42 g
  • Proteínas            16.5 g
  • Fibra                    34.4 g
  • Agua                   5.8 g
  • Calcio                 631 mg
  • Hierro                7.7. mg
  • Magnesio           335 mg
  • Fósforo               860 mg
  • Potasio               407 mg
  • Sodio                  16 mg
  • Zinc                    4.6 mg

Beneficios de la Chía

beneficios semillas de chia

Al ser la Chía una fuente de proteínas, vitaminas y minerales, contribuye a lograr y mantener la energía necesaria para la realización de las actividades diarias.

Gracias a esta misma propiedad, se ha convertido en un alimento de elección en la dieta de los deportistas y atletas.

Otro de los beneficios de su consumo es que contribuye a la regulación de los niveles de azúcar en sangre, por lo cual también contribuye a la prevención de la Diabetes Mellitus.

Su elevado contenido en fibra la convierte en un alimento favorecedor del sistema digestivo facilitando el proceso de la digestión y funcionando como tratamiento y prevención del estreñimiento y la constipación.

El recubrimiento de las semillas favorece la hidratación del colon, por lo que es muy empleado para prevenir enfermedades e incluso el cáncer de colon.

Su contenido en omegas 3 y omega 6 favorecen el equilibrio natural del organismo y contribuyen a la prevención de enfermedades autoinmunes.

Al ser un alimento rico en fibras y antioxidantes le otorgan la propiedad de ser antiinflamatorio.

De igual forma, entre los beneficios de la chía se encuentra su ayuda a aumentar la masa muscular por su alto contenido de fibra y proteínas.

El consumo frecuente de chía favorece la adecuación de los niveles de tensión arterial y contribuye a la adecuación de los niveles de colesterol en sangre.

Al ser un alimento sin ningún contenido de gluten, puede ser incluido en la dieta de celíacos.

Nos ayuda a frenar la inflamación por su alto contenido de ácidos grasos ayudando a calmar el dolor en las articulaciones.

Además, favorece el sistema inmunológico y disminuye a su vez los niveles de triglicéridos.

Es considerada un alimento favorecedor del sistema nervioso, contribuyendo a la prevención de enfermedades como: la depresión, la demencia, la esquizofrenia, el autismo.

Su elevada proporción de agua contribuye a la prevención del envejecimiento prematuro y como absorbe 10 o 12 veces su peso en agua nos ayuda a mantenernos hidratados.

¿Cuáles son los Beneficios de Consumir Chía en Ayunas?

Muchos estudios recomiendan ingerir la chía en ayunas, ya que gracias a las propiedades hidrosolubles que posee este alimento, ingerirla en ayunas permitirá que nuestro cuerpo absorba y aproveche mejor todos los nutrientes que ofrece.

Su consumo en ayunas garantiza además la energía necesaria desde el comienzo del día para la realización de las tareas y labores a las que nos enfrentamos.

Es también la manera más acertada para consumir este alimento por quienes procuran aprovechar sus propiedades adelgazantes.

El consumo de este maravilloso alimento en el comienzo del día, garantiza y previene problemas y padecimientos digestivos durante todo el día.

¿Tomar Chía de Noche es Saludable?

No obstante, existe la opinión contraria de que el mejor momento para consumir las semillas de Chía es antes de dormir.

Desde esta mirada, algunos expertos aseguran que con el descanso que obtiene nuestro cuerpo durante la noche se pueden absorber mejor los antioxidantes que contiene este alimento.

Se afirma también que su consumo antes de dormir permite que durante el sueño nuestro cuerpo expulse toxinas y de igual modo elimine la grasa acumulada a través de la orina de la mañana, lo cual contribuye también a la pérdida de peso.

Gracias a su acción antiinflamatoria, su consumo en las noches permite que nos levantemos con mayor energía y sintiéndonos más descansados.

De manera general el consumo de las semillas de Chía resulta ser una opción acertada y favorable para todos cuanto pretenden cuidar su cuerpo y su salud.

Este versátil alimento nos permite desarrollar y poner en práctica la creatividad incluyéndolo en innumerables platos y comidas, donde solo la imaginación es el límite.

¿Las Semillas de Chía engordan?

semillas de chia

Este alimento es especialmente incluido en las dietas de adelgazamiento debido a que contribuye a la pérdida de peso, así que si te estabas preguntando si engordaba, la respuesta es No.

Pero ojo, solo con el consumo de chía no se logra adelgazar, para eso es necesario mantener un equilibrio entre alimentación sana y ejercicios.

La chía es sencillamente una perfecta aliada en nuestra dieta, que nos aporta numerosas propiedades con altos beneficios nutricionales.

Su gran contenido en fibras y la sustancia gelatinosa que produce cuando se introduce en líquidos, contribuyen a disminuir los antojos y nos permite sentir saciados por más tiempo.

Como parte de las recetas más recomendadas para el empleo de las semillas de chía en las dietas para perder peso se destaca su inclusión con el zumo de limón, ya que en el agua de limón con chía se pueden combinar las propiedades adelgazantes de ambos alimentos.

¿Cuál es la cantidad recomendada de consumo de chía?

Según estas proporciones y de acuerdo a la cantidad diaria recomendada por la Organización Mundial de la salud, los adultos deben consumir 25 g de semillas de Chía diariamente, es decir, lo que equivale a dos cucharadas soperas.

No obstante, algunos expertos y nutriólogos sugieren que si es la primera vez que se incluye este alimento en la dieta diaria, comencemos por una cucharadita de postre y según pasan los días ir aumentando hasta llegar a los 25 g.

Los niños y adolescentes menores de 16 años deben consumir la mitad de esta proporción.

¿Cómo consumir la Chía?

consumir chia

Este maravilloso y saludable alimento tiene muchas formas de prepararse para incluirlo en nuestra alimentación diaria.

Entre las más frecuentes se conoce su inclusión directa en la preparación de ensaladas y batidos.

Otra manera es incluyendo la proporción diaria recomendada de semillas de Chía (25 g) en un vaso de jugo, yogurt, café o leche y dejar reposar entre 20 y 30 minutos.

Una tercera sugerencia puede ser moliendo o triturando las semillas y agregándolas a comidas y/o ensaladas.

Esta forma es una de las más recomendadas ya que se considera que las semillas pueden ser absorbidas por el organismo con mayor rapidez y facilidad.

Otra manera de consumir chía es polvoreándolas sobre galletas, pasteles o dulces que preparemos en casa.

Una forma particularmente creativa es juntando varios trozos de frutas variadas y colocarlos en un vaso de jugo con una cucharada de semillas de Chía.

En este último caso, las dejamos reposar 30 minutos hasta que las semillas conviertan el jugo en un gel y luego enfriar para recrear una exquisita gelatina de frutas.

Semillas de Chía Contraindicaciones

Debido a la propiedad de agrandar su tamaño cuando se introduce en agua, el consumo de las semillas de chía puede ser perjudicial en personas con padecimientos digestivos, principalmente en pacientes que padecen reflujo gástrico.

Debido a su efecto vasodilatador, contribuye a disminuir los niveles de presión sanguínea, por lo que su consumo debe ser con mesura y tomando las medidas preventivas en pacientes que mantienen tratamiento hipotensor, ya que la combinación de ambos puede producir niveles muy bajos de tensión arterial.

A pesar de ser un alimento inocuo, es importante prestar atención a las personas con excesiva sensibilidad y/o alergia a las plantas.

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *