Lavamos y ponemos en remojo de 8 a 12 horas en recipientes separados las semillas de chía, la linaza y en un tercero los frutos secos.

Al día siguientes escurrimos toda el agua de estos tres ingredientes y los agregamos en una licuadora o procesadora de alimentos.

Añadimos los huevos, el aceite de coco, y la sal, licuamos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

Luego incorporamos el bicarbonato de sodio y licuaos durante unos segundos para que se integre bien.

Vertemos la mezcla en un molde (preferentemente para pan) preparado con papel encerado para que no se pegue.

Llevamos al horno precalentado a 325F o 160C durante 50 o 60 minutos. El tiempo depende del tipo de horno, para saber que está listo introdúcele un palillo o la punta de un cuchillo en el centro y este debe salir limpio.

Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.

Puedes conservarlo durante más días envuelto con papel encerado en la nevera.