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receta Tortitas de quinoa
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Receta de Tortitas de quinoa

Prepara estas ricas y saludables tortitas de quinoa para disfrutar en cualquier horario del día, son muy ligeras, rápidas y fáciles de hacer.
Plato Acompañamiento, Snack
Cocina saludable
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4
Calorías 38kcal
Autor Dailis

Equipment

  • horno

Ingredientes

  • 150 g de quinoa
  • 450 ml de agua
  • ½ cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Primero lavamos la quinoa, con abundante agua fría, si es bajo el grifo mejor. Luego la escurrimos bien y reservamos para el siguiente paso.
  • Por otra parte, ponemos el agua en un recipiente a fuego alto y cuando comience a hervir vertemos la quinoa escurrida.
  • En ese instante se enfriará un poco el agua, pero cuando rompa el hervor nuevamente baja el fuego a medio y cuece por 10 minuto hasta que absorba toda el agua.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente para mientras ir preparando el resto de los ingredientes.
  • Cortamos en porciones bien pequeñas la cebolla, las espinacas y la zanahoria.
  • Luego agregamos estas verduras a un recipiente junto a la quinoa ya fría, mezclamos bien para que se integren.
  • Le añadimos el ajo bien triturado, el orégano y el huevo. Continuamos mezclando hasta que se integre por completo el huevo.
  • A continuación, agregaos la harina, sal y pimienta al gusto, mezclamos, tapamos y dejamos reposar en la nevera al menos durante 1 hora, para que al darles forma no se desintegren.
  • Retiramos de la nevera y con las manos o con un cortador le damos forma de tortitas, redondas y aplastadas para cocinarlas luego.
  • Colocamos las tortitas de quinoa sobre un papel encerado dentro de una bandeja para horno y horneamos a 200 ºC por 15 o 20 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador.
  • Cuando se tornen doradas por los verdes es que están listas, así que las retiramos y servimos de preferencia cuando aún estén calientes.

Video

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 38kcal