El pudín de chía, también conocido por pudding de semillas de chía es una de las mejores alternativas para desayunos o snack saludables que hemos descubierto.
Con la creciente tendencia a
llevar un estilo de vida saludable se hace cada vez más imprescindible tener a
la mano variadas opciones para degustar y no caer en la trampa de preparar algo
más rápido, pero menos sano.
Es ahí donde entra en juego el
pudín de chía, una opción perfecta que sin dudarlo se convertirá en tu aliado,
porque además de delicioso y nutritivo es muy rápido de hacer.
Pero eso no es todo, porque el
pudding de chía también es muy versátil ya que puedes probar infinitas
combinaciones de sabores para quedarte con tus favoritas y no cansarte nunca de
comerlo.
Hoy, por ejemplo, te propongo 7 recetas muy fáciles de pudín de chía, a partir de las cuales puedes hacer tus propias variantes.
En otra de nuestras entradas
hemos hablado de las grandes propiedades y los beneficios de la chía, un
alimento que ha llegado para quedarse, facilitándonos la vida.
¿Cómo hacer pudin de chía en 5 minutos?
Para hacer pudin de chía, básicamente solo necesitamos 5 minutos una vez que tengamos todos los ingredientes a la mano.
El único inconveniente para los
impacientes, como nosotros, es que hay que dejarlo reposar en la nevera para
que alcance una textura más cremosa, se rehidraten y reblandezcan las semillas.
Como las semillas de chía absorben hasta 10 veces su peso en líquido al mezclarlas obtenemos una buena cantidad que nos rendirá muy bien y nos mantendrá saciados.
Por lo general mezclamos semillas
de chía con leche y como estamos hablando de alimentación saludable, lo mejor
es que sea una leche vegetal, la de tu preferencia.
Aunque también es muy frecuente
hacer el pudin de chía con yogurt, que le da un extra de cremosidad
irresistible.
Para darle ese dulzor que nos
gusta preferimos usar jarabe de arce o agave, pero también en válido emplear
stevia o miel.
Recuerda que solo debes endulzar
si gustas y si utilizas leche sin endulzar ya que de lo contrario deberás
probar si necesitas añadir más endulzante, según como lo prefieras.
Mientras que lo que
verdaderamente define el sabor de nuestro pudín de chía son las frutas que le
agregamos al final, en ocasiones acompañadas con frutos secos.
Como ves es muy sencillo
prepararlo y siempre puedes jugar con tu imaginación para crear tu propio pudin,
¿no es divertido?
Sin embargo, a pesar de todo
esto, una de las mejores ventajas es que puedes hacer muchos en una misma
vuelta y reservarlos para degustarlos en otro horario o día de la semana.
Así tendrás siempre una
alternativa sana y muy rica, tanto para desayunos como meriendas.
125mlo ½ taza de yogurt vegetalsi no eres vegano puedes usar yogurt griego
2cucharadas de sirope de arce
Elaboración paso a paso
Vierte en el vaso de la licuadora la leche y 6 fresas, licúa hasta integrarlas bien, luego agrega el yogurt y el sirope, vuelve a licuar por unos segundos.
Agrega la mezcla en un recipiente y añade las semillas de chía, mezcla todo muy bien. Tapa y lleva al refrigerador por unas 4 horas o durante toda la noche.
Luego sirve bien frío utilizando el resto de las fresas para decorar, puedes utilizar también algunos frutos secos.
Notas
Si lo prefieres puedes prescindir del paso de batir las fresas y solo usarlas picadas en el recipiente o vaso que vayas a utilizar para servir el pudin de chía.
Del mismo modo puedes emplear una taza de leche y no utilizar nada de yogurt, así como acompañarlo de un poco de chocolate o plátanos ya que son sabores que combinan muy bien.
En un recipiente mezcla muy bien la leche, la vainilla y el jarabe, luego agrega el yogurt y el açai, continúa mezclando hasta integrarlo todo muy bien.
A continuación, añade las semillas de chía y mezcla hasta que no queden grumos, tapa y lleva a la nevera por 4 horas o durante toda la noche.
Sirve frío decorando con variados frutos del bosque, los que puedas conseguir.
Notas
Si no quieres utilizar yogurt solo reemplaza la misma cantidad por leche. De igual forma puedes utilizar la leche vegetal que prefieras.
Primero mezclamos 1 taza de leche de coco con el jarabe hasta que esté todo bien integrado para añadir la mitad de las semillas de chía, removemos hasta integrar todo muy bien.
Tapamos y llevamos a la nevera durante 4 horas o toda la noche.
Mientras tanto licuamos el resto de la leche con ½ taza de arándanos y luego añadimos la otra mitad de las semillas de chía, también tapamos y dejamos reposar en la nevera durante la misma cantidad de tiempo que la mezcla anterior.
Por último, servimos frío intercalando ambas mezclas y decorando con arándanos en la parte superior.
Notas
Puedes prescindir del paso de batir los arándanos y simplemente utilizarlos completos a la hora de servir el pudin de chía.
También puedes hacer una jalea o mermelada con los arándanos y agregarla al pudin de chía, para la jalea solo necesitas la misma cantidad de arándanos que ponemos entre los ingredientes, 1 o 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de miel,
Cocínalos a fuego medio mientras remueves para integrarlos mejor hasta que se cuezan los arándanos, convirtiéndose en mermelada.