Bayas de Goji

¿Conoces Las bayas de Goji? ¿Has escuchado sobre sus interminables bondades para la salud?

¿Sabías que previene el envejecimiento precoz?

Pues si, y esto es solo uno más de sus múltiples beneficios pues esta pequeña fruta está dotada de excelentes propiedades que le confieren innumerables funciones favorecedoras para el organismo.

La baya de Goji en sí no es más que una fruta que posee mucha similitud con las pasas, no obstante, a pesar de su parecido, la baya contiene más cantidad de proteínas y menos contenido de carbohidratos, así como más cantidad de nutrientes.

Es por este principal motivo que en los últimos tiempos ha tomado elevada referencia para ser consumida en gran parte del mundo.

En particular, en el Tíbet, esta fruta era utilizada para tratar malestares hepáticos, oculares y favorecer la longevidad y la respuesta inmune del organismo.

También, los monjes del Himalaya preparaban de ella una infusión para entrar en estados de relajación y meditación. 

Pero, para que conozcas bien cada una de sus bondades, así como cuánto hay de cierto en sus propiedades te invitamos a continuar leyendo.

¿Cuáles son las Propiedades de las bayas de goji?

Como le hemos mencionado anteriormente Las bayas de Goji posee múltiples propiedades que la convierten en un alimento a consumir sin lugar a dudas.

Existen varias investigaciones que confirman la presencia en su composición de sustancias antioxidantes, minerales como germanio y selenio y algunos polisacáridos esenciales.

Estos componentes al evitar la segregación de radicales libres, influyen en la reducción de mutaciones celulares que pueden desencadenar cáncer e incrementa la respuesta inmunológica.  

La gran cantidad de vitaminas como las B6, B1, B2, C y E presentes en la baya, así como varios carotenoides en cifra mayor que en la zanahoria (β caroteno, el licopeno, el xanthophyll y la luteína) reafirman las cualidades antioxidantes de esta fruta.

Posee varios polisacáridos que coadyuban en la reducción del peso, pues influye en la conversión de los alimentos en energía en vez de grasa. También, contiene ácido linoleico que ayuda a la perdida de grasa.

Además de esto, gracias a sus componentes puede actuar como:

• Energético natural.
• Anticancerígena.
• Anticolesterolemiante
• Potenciador sexual 
• Adelgazante.
• Desintoxicante hepático. 
• Antienvejecimiento
• Mejora la salud del sistema óptico
• Inmunoestimulador
• Estabilizador de la glucosa en sangre.

Para que sirven las bayas de Goji

Entre los Beneficios de las Bayas de Goji podemos mencionar que estas pueden ayudar a disminuir el tiempo de adaptación de la vista a la oscuridad y gracias a los carotenoides que posee, se evita la aparición de cataratas y el deterioro de la macula. 

Las Bayas de Goji posee además beta-sitosterol, el cual ayuda en la reducción de los niveles de colesterol. Esto mejora la circulación, el metabolismo y la reducción de los niveles de glucosa en sangre. 

Se utiliza en la medicina tradicional asiática para activar el funcionamiento de la energía Yin. Esta área corresponde a lo femenino implícito en el cuerpo y la personalidad. Para equilibrar el Yin se sugiere consumir de 6 a 15 gramos diariamente a fin de establecer la salud hormonal.

Contribuye a la estabilización del nivel de azúcar en sangre al tener cromo y magnesio. Por ello es beneficioso sea consumida por diabéticos ya que previene la subida y bajada brusca de la glucosa. Ante el incremento de la diabetes a nivel mundial esta sería una de las mejores opciones a considerar para incluirse en la dieta como aperitivo o merienda.

Posibilita la desintoxicación del hígado. Unida la baya de Goji con otros hiervas como el regaliz y el reishi, se hace una limpieza profunda de este órgano. Por eso se utiliza también en caldos y dulces que se preparan a personas que están enfermas del hígado y de los riñones. En este último actúa como medicina natural para eliminar piedras renales y purificar la sangre.

¿Qué otros beneficios tienen las bayas de goji?

Aporta gran contenido energético al organismo ayudando a mantener un buen estado de ánimo y del sistema digestivo. Con solo consumir el zumo de bayas durante dos semanas se observan mejoras en las funciones mencionadas.

Ayuda a mejorar la fertilidad y el rendimiento sexual ya que beneficia el sistema reproductivo en sentido general. Particularmente en el hombre ayuda a mejorar el tejido testicular, incrementa la cantidad de esperma y da mayor vigor a los espermatozoides.

En el caso de la mujer ayuda a la ovulación a aquellas que poseen irregularidades en este proceso y otras que tienen fallos ováricos. 

Para los deportistas tiene un gran uso esta baya a partir de sus disimiles nutrientes y su cualidad de incrementar los niveles energéticos del organismo.

En el caso de las personas que tienen anemia, es beneficioso consumir la baya pues al tener gran contenido de hierro se favorece la formación de glóbulos rojos. Esta posee más hierro que la espinaca y que la soja y más betacarotenos que la zanahoria. 

Ayuda a mejorar la salud del sistema tegumentario, es decir de la piel. La baya de Goji al estar provista de betacarotenos tiene un efecto fotoprotector. Por eso ayuda a la salud de la piel y a prevenir el cáncer de este importante órgano. El zumo de esta fruta contribuye a evitar la agresión de los radicales libre liberados por el sol.

Es muy útil para lograr la regulación hormonal, esto ayuda al sistema endocrino. Los aminoácidos y el potasio que posee la baya permiten la producción de hormonas. En el caso de las personas en la etapa de la vejez es muy beneficioso. A medida que se avanza en edad esto se va reduciendo en el organismo.

Otro beneficio que posee la baya de Goji es su facilidad de transportación en recipientes pequeños y su facilidad para engullirlas. Siendo así muy cómo llevarlas en nuestros equipajes de mano, llevarlas a viajes e irlas consumiendo en el transcurso del día en todo momento y lugar. 

Contraindicaciones de la baya de Goji

La baya de Goji posee inmensos beneficios. Realmente tiene muy pocos efectos adversos al consumirlas. No obstante, creemos necesario ofrecerle algunas contraindicaciones que pueden ocurrir. Así, usted sabrá identificar bajo qué situaciones debe consumir con precaución esta deliciosa fruta:

– Varios estudios confirman que podría tener interacción con la Warfarina o con el Sintrom. Estas son medicinas de efecto anticoagulante recetadas a personas con problemas cardiovasculares. Por tanto, si las está consumiendo, evite comer bayas o antes consulte a su médico.  

– Las bayas de Goji pueden tener interacción también con algunas medicinas indicadas para tratar la diabetes y la hipertensión arterial. En este caso acudir al especialista para consumirla con cuidado o no tenerla incluida en la dieta. 

– Si usted es alérgico/a al polen deben evitar el contacto con las flores de las bayas de Goji. En este caso, no recoja directamente los frutos pues están muy próximos a la fruta.

– La baya pertenece al grupo de frutos llamados Solanáceas. En este grupo se encuentran la berenjena, el tomate, los pimientos, las patatas, etcétera. En caso de no tolerar bien los alimentos   de este grupo, mejor asumir su consumo con precaución.

– Siempre que vaya a comprar la baya en unidades comerciales, consultar la etiqueta para ver si es una marca confiable, ver los conservantes que se usaron en ella, que el paquete esté herméticamente cerrado y en las raciones sugeridas.

– En ocasiones la baya en sí no ofrece riesgo para la salud, pero el conservante utilizado puede afectar el fruto. También el pesticida que se usa en su plantación debe ser avalado   ecológicamente. Lo anterior, puede generar efectos negativos al ser consumida la fruta ya que esta es muy delicada.

Siguiendo la idea anterior, se sugiere que cuando vaya a comprar la baya se cerciore de explorar todos estos elementos.

– Si la baya de Goji se consume en la noche puede provocar insomnio como efecto secundario. Esto es por sus propiedades energéticas. De ahí que, lo mejor es consumirla en el horario de la mañana.

– En el caso de las gestantes estas tienen que evitar un consumo excesivo de la baya de Goji. La causa es que la fruta actúa como estimuladora de la actividad uterina. Esto podría provocar un alumbramiento pretérmino pues la fruta es un estimulante para el útero. 

– En el caso de las personas que son diabéticas y/o hipertensas, aun cuando la baya podría ser beneficiosa, se le sugiere consultar a un médico antes de consumirlas. De esta forma, se pude evaluar si existe compatibilidad o no con los medicamentos recetados.

– También, si se consume la baya en la modalidad de fruta deshidratada los diabéticos deben tener cuidado. En esta forma, aunque la baya es de poca concentración de azúcar en forma natural, adquiere mayor cantidad de azúcar. Por tanto, se sugiere reducir el consumo de la ración de bayas de Goji para evitar desequilibre los niveles de glucosa en sangre. 

– En el caso de los niños, se debe tener en consideración si este presenta alergia a algún otro tipo bayas, o a otros alimentos y al polen. Si presenta alguna enfermedad de las citadas anteriormente, también se recomienda tener precauciones y acudir primero al médico antes de que el pequeño coma la baya.

– No obstante, la baya de por si no es tóxica, pero si puede provocar contraindicaciones en los casos citados y si ha sido regada en su cultivo con productos de dudosa calidad.  Sin temor, consuma la fruta con moderación y no tendrá ningún efecto adverso. Disfrute de sus grandes propiedades.

¿Cómo consumir las bayas de Goji?

La manera más común de presentación en el mercado de la baya de Goji es secas (pasas) y en polvo. Esto se debe a su delicado fruto y a su corto tiempo de vida. Cuestión que hace más difícil la exportación de la misma. 

Regularmente se consumen crudas y secas. También, en estado líquido o zumo y en polvo. La forma más común de comprarlas es estando secas como pasas. En esta forma y en polvo, algunas personas gustan de adicionarlas a los yogures, cereales, batidos matutinos hechos a base de vegetales y frutas.

Son diversas las formas de comerla cuando esta la fruta seca como pasas. Asimismo, si desea las bayas se pueden rehidratadar humedeciéndolas con agua hasta obtener una apariencia similar a la baya original.

Otro modo de consumirlas es en forma de infusión, con fines relajantes. Se recomienda como dosis suficiente por día un puñado de bayas, que equivale a 20 – 40g.

Vale decir que hay otras formas de consumir la baya de Goji. Entre estas está comprar el jugo de Goji. También se pueden obtener en modo de capsulas elaboradas con el extracto de la fruta.

Ambas vías son muy favorables para incorporar muchísimos de sus nutrientes, de forma rápida y simple. Evidentemente estas elecciones tienen un mayor costo monetario, pero su elaboración es confiable.

A su vez, existen productos comerciales denominados superalimentos, que contienen bayas de Goji. En caso que encuentres barritas energéticas, de cereales, puré de frutas o yogures saborizados con frutas, puedes fijarte si en su composición contiene la baya y así puedes consumirla también.

Se sugiere para conservar mejor las propiedades de la baya de Goji que sea guardada en un local seco y en un envase de cristal bien hermético. A continuación, te daremos algunos tips para que sepas conservar la baya según la forma de presentación del producto que adquieras en el mercado.

¿Cómo conservar las Bayas de Goji?

Por todo lo que les hemos descrito, La baya de Goji goza de gran demanda en muchas partes del mundo y sabemos que la mejor manera de aprovechar sus bondades es consumiéndola fresca.

No obtsnate, en Europa, por ejemplo, resulta difícil conseguirla, siendo muy complicado tenerla en estado fresco.

Sin embargo, existen otras formas de adquirir la fruta, por vía comercial; pero siempre recordando que el mayor interés del cliente es poder consumirla con sus propiedades nutritivas bien conservadas.

De esta forma, queremos que conozcas como lograr que la baya de Goji que compres, mantenga esos nutrientes que necesitas y deseas disfrutar: 

– La baya en estado seco o de pasa: esta permite su conservación durante un largo periodo de tiempo. En caso que desee rehidratarla es solo colocarla en agua y comerla normalmente. En este estado se pueden incorporar a bebidas dulces, ensaladas macedonias, dulces, guisos, etcétera.

– Cuando se usa la baya en las ensaladas se puede convoyar con varias hortalizas como cebolla, tomate, maíz, aguacate y garbanzos. 

– La baya de Goji en modo de zumo: es un estado muy favorable para concentrar todos sus nutrientes y así aprovechar sus propiedades. En su mayoría, los zumos de baya de Goji incluyen una porción de azúcar, de ahí que para diabéticos sea mejor consumir la baya en otras modalidades.

– En modo de infusión: esta manera de prepararse la baya posibilita el uso de sus propiedades desintoxicantes pues la temperatura de la infusión ayuda a eliminar las grasas del organismo.

Para su preparación se puede usar la baya de Goji en polvo, agregando una cucharada del mismo en un litro de agua hirviendo. También para esto se pueden usar las bayas frescas o pasas.