La Linaza o Semillas de Lino es considerada como un alimento mágico debido a sus innumerables propiedades curativas.
Estas semillas de color marrón provienen de una planta llamada Linum usitatissimum, cultivada desde hace muchos años.
La gran mayoría supone que son oriundas de babilonia, no obstante, otras teorías aseguran que es originaria de Egipto.
Existe en torno a ellas una leyenda según la cual el rey Carlomagno estableció la orden a sus súbditos de consumir estas semillas debido a la gran cantidad de beneficios que ofrecen para la salud.
Actualmente se considera a Canadá como uno de los principales países productores de Linaza, siendo su clima frío el mejor de los entornos para aumentar el nivel de ácidos grasos de las semillas de lino.
Sin embargo, es un alimento muy conocido y consumido en casi todo el mundo por sus numerosas propiedades y los beneficios que ofrece.
Propiedades de la linaza
La linaza contiene muchas propiedades curativas que resultan de gran beneficio para nuestra salud.
Es portadora principalmente de ácidos grasos como el Omega 3, además del Omega 6 y 9.
Asimismo, es un alimento muy rico en fibra, así como en vitaminas de grupo B y E.
Entre las propiedades de la linaza también se encuentran gran número de minerales como el Magnesio, Hierro, Fósforo, potasio y Manganeso.
Estas son las propiedades que ofrecen 10 g de Linaza (una cucharadita):
Calorías 53.4 Kcal
Carbohidratos 4.3 g
Proteínas 1.4 g
Grasas 3.2 g
Omega 3 0.5 mg
Omega 6 1.98 mg
Fibra 3.4 g
Sodio 9 mg
Calcio 21 mg
Magnesio 35 mg
Manganeso 0.3 mg
Fosforo 62 mg
Hierro 0.5 mg
Potasio 87 mg
Cobre 0.1 mg
Zinc 0.4 mg
Vit B1 y B6 0.01 mg
Por todos estos valores nutricionales es que se le confiere a la linaza propiedades antinflamatorias, antioxidantes, diuréticas, digestivas, reguladoras de la tensión arterial y el colesterol.
Beneficios de la Linaza
Estas semillas se han convertido en un alimento muy popular debido a la gran cantidad de nutrientes que ofrece y por ende a los beneficios que brinda para la salud de las personas.
Entre las principales ventajas de su consumo se destacan:
Gracias a su contenido en ácido linoleico y debido a la sustancia que forma su cáscara al ser remojada en líquidos, es muy empleada como laxante.
Gracias a su elevado contenido en ácidos grasos omega 3 y omega 6, reduce los niveles de colesterol en sangre y contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Esta propiedad fue recientemente demostrada en un estudio cuyos resultados fueron publicados en el British Journal of Nutrition.
Según estos resultados un grupo de pacientes con el colesterol elevado fue sometido a una especie de tratamiento basado únicamente en el extracto de linaza y en solo 8 semanas, los niveles del colesterol habían disminuido notablemente.
Debido a su elevado contenido en ácidos grasos omega 3 y 6 se asegura que favorece la prevención e incluso el tratamiento de enfermedades degenerativas.
Su elevado contenido en fibras favorece el tránsito intestinal, por lo que es muy empleado en la prevención del estreñimiento y la constipación.
Actualmente se desarrollan investigaciones que pretenden demostrar su efecto en la prevención de algunos tipos de cáncer como el cáncer de mamas y de próstata.
Otros estudios resaltan sus efectos favorables para el funcionamiento renal en pacientes con Lupus eritematoso sistémico.
El consumo de 40 g de linaza puede contrarrestar los síntomas de la menopausia en las mujeres.
Por sus propiedades antiinflamatorias, la linaza contribuye al alivio de síntomas de enfermedades como la gastritis, colitis y la artritis.
Por otra parte, su efecto anticoagulante le ofrece propiedades afrodisíacas tanto para el hombre como para la mujer.
Su elevado contenido en ácidos grasos contribuye al funcionamiento renal y, en consecuencia, a la expulsión de sodio y agua. Por esta razón su consumo resulta acertado para quienes buscan aliviar la inflamación de articulaciones y los dolores menstruales.
Se afirma que además de ser un alimento beneficioso para la salud, también resulta un elemento favorecedor de la flexibilidad e hidratación del cutis y el cabello.
De igual forma, su elevado contenido en fibras favorece la sensación de saciedad y el control de los antojos, por lo que contribuye a prevenir la obesidad.
Es considerada un alimento favorecedor del sistema nervioso, contribuyendo a la prevención de enfermedades como la depresión y la ansiedad.
Beneficios de la Linaza molida en ayunas
Teniendo en cuanta su efecto saciante y reductor de la ansiedad, la linaza es considerada un alimento de elección para mantener la dieta y la pérdida de peso.
En este sentido se asegura que su consumo en ayunas, contribuye a la regulación del metabolismo y por consiguiente, a la expulsión de grasas del organismo.
De ahí que consumirlas en la mañana se ha asociado a la pérdida de peso y de grasa abdominal.
No obstante, su consumo en ayunas puede multiplicar también sus desventajas, por lo que se sugiere antes de incluir esta práctica en la dieta diaria conocer y controlar sus principales contraindicaciones.
¿Cómo preparar la Linaza?
Existen cuatro formas habituales para consumir la Linaza, una de ellas es mediante el consumo directo de las semillas.
Si quieres saber cómo tomar semilla de lino, debes saber que es recomendable masticarlas bien hasta que la cáscara esté adecuadamente triturada, en aras de garantizar que el organismo pueda apropiarse de todos los nutrientes que ofrece.
Resulta notorio destacar que el consumo directo de las semillas puede disminuir las posibilidades de aprovechar los beneficios y nutrientes que ofrece.
Otra opción para consumirlas resulta ser a través de las semillas molidas, no obstante, esta modalidad tiene como desventaja que una vez trituradas o molidas perderán la mayor cantidad de nutrientes aproximadamente a los 4 días, por lo que su consumo no puede exceder de este período de tiempo.
Una tercera propuesta es la harina de Linaza, en esta modalidad la harina puede ser polvoreada sobre una gran variedad de platos.
De igual modo se propone el aceite de Linaza, que puede ser consumido en cápsulas o en forma de aceite natural.
¿Cómo tomar linaza para adelgazar?
Se pueden preparar un sinnúmero de recetas con linaza con el objetivo de perder peso ya que entre sus propiedades actúa como antinflamatorio, diurético y antioxidante.
Por tanto, como parte de las formas más conocidas para este fin se conoce su inclusión en bebidas como el café, el té, la leche, el yogurt, jugos, batidos e incluso es muy popular consumirla solo con agua.
La verdad es que con solo incluir las semillas de linaza en nuestras preparaciones diarias estamos ayudando al organismo a funcionar mejor gracias al aporte de todas sus propiedades y por consiguiente nos favorece en la pérdida peso de una forma saludable.
Estas semillas se pueden agregar tanto a los platos dulces como salados, por lo que resulta muy común verlas polvoreadas sobre ensaladas, verduras, galletas, dulces y frutas.
Son muchos los alimentos con los que puede ser combinada, unos eligen mezclarlas con la soja y otros la prefieren junto al maíz.
Lo cierto es que resulta un alimento que facilita su combinación e inclusión en platos y variedades según la preferencia y la creatividad de quienes la consumen.
En este sentido se considera notorio señalar que lo más importante es no exceder la cantidad diaria recomendada que se encuentra entre los 10 y 20 g de linaza, lo que equivale a una o dos cucharaditas al día.
¿Cómo consumir la linaza para el estreñimiento?
La linaza se puede consumir de varias formas para contrarrestar el estreñimiento, siempre y cuando se tenga en cuenta su consumo diario recomendado.
Como habíamos descrito anteriormente son semillas muy beneficiosas para mejorar la movilidad intestinal debido a su alto contenido de fibra.
Existen tres maneras principales de consumir linaza para el estreñimiento:
- Agua de linaza
- Infusión de Linaza (en algunos casos combinada con jengibre, piña y anís)
- Mezclada con leche, yogurt o jugos naturales
Contraindicaciones de la Linaza
El consumo de estas semillas puede retardar el proceso natural de coagulación de la sangre, por lo que no se debe incluir en la dieta de pacientes con dificultades de coagulación o en períodos de alguna intervención quirúrgica.
A pesar de que no existen evidencias empíricas que demuestren algún efecto dañino, se sugiere evitar su consumo durante el embarazo y la lactancia materna.
Se debe evitar su consumo en pacientes con esclerosis sistémica, ya que puede aumentar el riesgo de ocurrir una obstrucción intestinal.
Su consumo puede obstaculizar en el proceso de absorción de algunos medicamentos, por lo que se debe alejar de los horarios en los que se ingiere la medicación.
Como parte de sus efectos secundarios se declara que es una causa de flatulencia, sobre todo en las personas que comienzan a incluirlas como parte de su dieta. Pasado algún tiempo este efecto tiende a desaparecer.
Contrario a lo que afirman algunos estudiosos y nutriólogos, otros estudios aseguran que, debido a su elevado contenido en calorías, el consumo recurrente de estas semillas puede traer como consecuencia el aumento progresivo de peso.
Cuando las semillas de Linaza no están del todo maduras, su consumo en grandes cantidades puede provocar la muerte por envenenamiento, debido a la presencia de cianuro que contienen las semillas sin madurar.
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